マエカワテイスト株式会社

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社長のコラム
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Vol.34
 
 ■ 『天然だし』の分類
2017.06

1. 天然だし   化学的な手法や化学的な原材料を使用せず、素材から得られた熱水抽出だし。
 
2. 無添加だし   化学調味料等の食品添加物を使用せず、素材から得られた熱水抽出だし。
もしくは、エキスを配合しただし。
 
3. 有機つゆ   有機認定された原材料の重量比が95%以上で有機認定を受けた加工食品。
「だし」自体は有機ではありません。
 
以上より、「天然だし」は、化学的な手法を使用していない無添加だしと言えます。
 

天然だしの分類



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