マエカワテイスト株式会社

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社長のコラム
COLUMN
マエカワテイスト 株式会社
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Vol.39
 
 ■ 『茶だし習慣』始めませんか
2018.04


  • ●貨幣のパラダイムシフト

    石器時代に始まった貨幣は、2010年代にスマホ決済へと変化を起こしています。

    石や金属や紙のお金が電子化のお金へとパラダイムシフトを起こしています。

    現金を持ち歩かない時代へと急速に移行しています。

    ●喫茶のパラダイムシフト

    コーヒーや紅茶が全盛の時代から、昆布茶や抹茶に関心が広がり、

    さらに今後はだしで一服、『茶だし』が広まる予感です。

    コーヒーは毎年順調に消費が伸びています。  

    『茶だし』も、入れ立てのだしの香りがお部屋に広がり、

    フレッシュアップ!カフェインの気になる方にお勧め!  

    『茶だし習慣』始めませんか。

    ●茶だしの作り方

    1)鍋に水400ccと「だしパック十二単」1袋(10g)を入れます
    2)中火にかけ沸騰し始めたら弱火にし、コトコトと5〜7分間煮出します

    ポイント!
    あまり高温でグラグラと煮出さず、
    弱火で蒸らすように煮出すと香り豊かな「茶だし」になります。



マエカワテイスト株式会社   前川TSH研究所   前川隆嗣

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