マエカワテイスト株式会社

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食品情報
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マエカワテイスト 株式会社
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Vol.34
 
 ■ 2017年1月号
 

★☆ 藻のおはなしB ★☆

〜海藻〜

海藻は、多種多様な有用な物質を生産し、蓄積しています。

タンパク質、脂質、ビタミンなどいろいろな栄養素および

有用成分を多く含み食用に利用されています。

それぞれの海藻には特徴的な有用成分が含まれています。

例えば、褐藻類に属しているワカメには、カルシウムが

チーズより多く含まれています。

またネバネバの成分で水溶性食物繊維の一種であるフコイダン

が含まれています。

これはキズや細菌から身を守るために重要な役割を果たしています。

 

おだし de 簡単 ヘルシーに♪

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