マエカワテイスト株式会社

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食品情報
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Vol.36
 
 ■ 2017年3月号
 

★☆ 医食同源の由来 ★☆

〜医食同源の由来〜

これは、中国の四字熟語ではなく、

わが国の新居裕久先生が1972年に発表した和製熟語です。

病気を治すこと食べることも同じである、

つまり健康を保つためには日ごろから栄養バランスがとれた

規則正しい食事が大切である、という意味です。

中国では、古くから「薬食同源」という考え方があり、

食が調和していれば病気を予防できると共に、

病気に罹ったときには

食を正すことが重要である、と言われています。

この考えを基本にした漢方料理が「薬膳」であります。

これを真似たものが「医食同源」で、日本人の考え方にマッチし、

健康ブームにのって現在では医食同源の方が広く受け入れられ、辞書にも載っています。


 

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