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マエカワテイスト
株式会社
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■ 新エンゲル係数の時代
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2015.06 |
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１８５７年、ドイツのエンゲルが食費の比率から生活水準を表す指標を発表しました。そして今まで大勢の人たちがその指標を利用して物事の判断がされていますが、現在は様相が大きく変わって来たようです。
鮮度の良いもの、栄養のあるもの、安全安心なもの、環境に優しいもの等食費は、必ずしも生命維持の目的ではなく、健康増進の目的に変容しつつあります。これらの食費を増やす人たちは、もはや、エンゲルの時代とは異質の食費となっています。
これは「新エンゲル係数」とでも呼ぶことができるのではないでしょうか。
マエカワテイスト株式会社 前川ＴＳＨ研究所 前川隆嗣
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