マエカワテイスト株式会社｜醤油の名産地播州・世界文化遺産姫路城の麓から歴史と美味しさをお届けします。

★☆　うま味の「相乗効果」について　★☆

～うま味の「相乗効果」について～

うま味の相乗効果とは、アミノ酸系のグルタミン酸(昆布・野菜など)と

核酸系のイノシン酸（かつお節・煮干し・肉・魚など）を組み合わせると、

単独のときよりも強いうま味が得られる効果のことをいいます。

毎日の料理でもぜひ、うま味の相乗効果をうまく活用してみてください。

弊社でもこの相乗効果を活用し、だしのうま味をアップさせています。

『だしが香る天然だしのつゆ』は

うるめぶし、いわし煮干、そうだかつおぶし、昆布を組み合わせています。

おだし de 簡単ヘルシーに♪