マエカワテイスト株式会社｜醤油の名産地播州・世界文化遺産姫路城の麓から歴史と美味しさをお届けします。

★☆　調味料①　～だしの歴史(13)～　★☆

■第六の栄養素　＜食物繊維＞

　栄養素のうち糖質、脂質、タンパク質、ミネラル、ビタミンは五大栄養素と言われています。

これに加えて、第六の栄養素と言われているのが「食物繊維」です。

　食物繊維には、水に溶けない性質をもつ「不溶性食物繊維」と

水に溶ける性質をもつ「水溶性食物繊維」とに分けられます。

　不溶性食物繊維は、私たちの消化酵素で分解されませんが、水分を吸って膨らみ、

大腸を刺激して腸の運動を促進したり、便の量を増やします。

水溶性食物繊維は、水分を吸ってゼリー状になる性質を持っていますので、

糖質やコレステロールの吸収を抑えます。

また、腸内細菌にも利用され腸内環境が改善されます。

おだし de 簡単ヘルシーに♪

★☆ 調味料① ～だしの歴史(13)～ ★☆

★☆　調味料①　～だしの歴史(13)～　★☆