第４３話　
遺伝子組み換えの無添加でもいいですか？

最近は「無添加食品」が人気となっています。
調味料も無添加のものがありますが疑問のあるものもあります。
タンパク加水分解物は、酸分解した後アルカリ中和しますが
発ガン性が問題になりました。
酵母エキスは一見天然物のようですが
遺伝子組み換えされた大腸菌を使用して作られることが多いようです。
もう一度、無添加の意味を考え直してみる時期が来ているように思います。