作り方

• 1.

• 長ねぎは粗いみじん切りにする。パプリカは5㎜幅に切る。エリンギは5㎜幅に縦に薄く切り、
  長い場合は半分に切る。三つ葉は4cm幅に切る。

• 2.

• フライパンにサラダ油を熱し、①の長ねぎを入れて中火で1分炒める。香りが出てきたら、
  米(2合)をとかずに加え、中火で4分、米が透き通るまで炒める。

• 3.

• 水、ベジだしの順に加え、さっと混ぜて煮立たせる。

• 4.

• ③にパプリカとエリンギをのせ、再び煮立ったら、ふたをして12分加熱する。

• 5.

• 米が炊けたら、三つ葉をのせて完成。